Sie sind gesund und gehaltvoll: Raw Cakes enthalten keinen Zucker, kein Gluten und werden nicht einmal gebacken. Das Freiburger Unternehmen Frohnat hat sich auf die Rohkostkuchen spezialisiert.
Nach dem, was man sich gemeinhin so unter Rohkost vorstellt, sehen die Kreationen wirklich nicht aus, die da gut gekühlt in der Vitrine vor Mätthaus Wenzlik liegen: ein nussiger Boden, darauf eine Creme in zartem Rosa, hellem Gelb oder sattem Schokobraun, getoppt mit einer Himbeere, Mangostückchen oder Kakaosplittern. "Tatsächlich denken die meisten erst mal an grünes Gemüse und Karotten, wenn sie Rohkost hören, ...