Spezialität

Ob süß oder herzhaft: Engelshaar verspricht den perfekten Crunch

Es war der Hype um die Dubai-Schokolade, der die fein gesponnenen Kadayif-Fäden, auch Engelshaar genannt, hierzulande zum Thema machte. Traditionell haben sie ihren Platz in der orientalischen Küche.  

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Der Kadayif-Klassiker Künefe ist das Lieblingsrezept von Shmaila (Shiba) Ullah Daher. Die Bloggerin, Food-Fotografin und Autorin stellt in ihrem Blog "Shibas Kitchen" traditionelle orientalische Rezepte vor. Für ihr Künefe, das sie als "traumhaftes Zusammenspiel aus ...

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Schlagworte: Matthias Genzen, Myrna Oehlke

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