Matthias Genzen - Badische Zeitung

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So, 6. Apr. 2025
Spezialität

Ob süß oder herzhaft: Engelshaar verspricht den perfekten Crunch
Es war der Hype um die Dubai-Schokolade, der die fein gesponnenen Kadayif-Fäden, auch Engelshaar genannt, hierzulande zum Thema machte. Traditionell haben sie ihren Platz in der orientalischen Küche. Von Ulrike Geist