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Gastronomie

Singapur – in der Stadt der tausend Küchen

Sa, 19. Mai 2018 ⋅ Singapur bietet auf engsten Raum eine gigantische kulinarische Vielfalt. Kein Wunder. Schließlich ist Essengehen auch die liebste Freizeitbeschäftigung der Einheimischen. Von Christian Hodeige

Restaurant Ammolite

Qualität aus der Region: die Zwei-Sterne-Küche im Europapark

Fr, 20. Apr. 2018 ⋅ Beim Schwarzwald-Menü im Zwei-Sterne-Restaurant Ammolite in Rust im Europapark setzt Chefkoch Peter Hagen-Wiest konsequent auf Regionalität – und trifft damit den Nerv seiner Gäste. Von Christian Hodeige

Restaurant-Tipps

Alte Klassiker und neue Stars am Elsässer Küchenhimmel

Fr, 9. Mär. 2018 ⋅ Lange galt sie als verpönt, doch die Elsässische Küche ist besser als ihr Ruf: Die BZ empfiehlt drei Lokalitäten beim französischen Nachbarn, die eine kleine Ausfahrt wert sind. Von Christian Hodeige

Alte Wache Freiburg

Gekühlt oder mit Bier vermischt: Wein mal ganz anders serviert

Fr, 15. Dez. 2017 ⋅ Mit ihren außergewöhnlichen Weinkreationen möchte Alixe Winter von der Alten Wache in Freiburg neugierig machen. Eine Zirkusnummer mache sie aus dem Wein trotzdem nicht. Von Christian Hodeige

Geschenktipps

Kochbücher für Verliebte, Veganer und Weintrinker

Mi, 13. Dez. 2017 ⋅ Die Neuerscheinungen auf dem Markt der Kochbücher sind unübersichtlich. Wir haben für Sie acht Tipps zusammengestellt, die sich angenehm hervorheben. Aufschlagen und loskochen! Von BZ-Redaktion

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Das neue "baden." dreht sich um Lebensmittel aus der Region

Sa, 2. Dez. 2017 ⋅ Die 13. Ausgabe von "baden." widmet sich Menschen, die sich um die Produktion und die Zubereitung von Lebensmitteln aus der Region bemühen. Mit dem richtigen Kaufverhalten können wir etwas die ... Von Christian Hodeige

Metzgerei

Schwarzwälder Spezialitäten von Gustav Winterhalter

Sa, 18. Nov. 2017 ⋅ Das Elztal ist eine Hochburg der Fleisch- und Wurstproduktion in Südbaden. Die Elzacher Familienmetzgerei Gustav Winterhalter ist mitverantwortlich für den guten Ruf des regionalen Fleisches. Von Christian Hodeige

Baden.

Heitersheimer Bio-Weingut Josef Walz setzt auf Gutedel

Sa, 21. Okt. 2017 ⋅ Thomas Walz hat das elterliche Weingut 1997 übernommen und führt nun mit seiner Frau Nicole in der 13. Generation die Familiengeschichte fort. Mit tollen Weinen in Bio-Qualität. Von Christian Hodeige

Newsticker

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