Meisterküche im Wald: Hotel und Gasthof Sommerau in Bonndorf
Wolfram und Karen Hegar vom Hotel und Gasthof Sommerau in Bonndorf setzen auf ein regionales und saisonales Angebot. Der BZ haben sie das Rezept für ihr Rehragout verraten.
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Sommerauer Rehragout Foto: Michael Wissing
Das Navi spielt hier immer ein wenig verrückt. Am besten, man fährt den Waldweg zur Sommerau, wie auf der Straße von Bonndorf kommend angezeigt. Auf einer Lichtung im Steinatal, garantiert Handy- und TV-frei, steht das einladende, weil gefühlsmäßig so richtig dimensionierte Anwesen der Familie Hegar. Eine nebel- und verkehrslärmfreie Idylle mitten im Hochschwarzwald! Dazu kommen eine der ...
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