Sternekoch Nicolai Wiedmer experimentiert mit junger Fusion-Küche

Für viele gehört er neben dem Glühwein zum Weihnachtsmarkt dazu: Der Punsch. Doch woraus besteht das Getränk eigentlich? Und woher kommt der Name?

Auf dem Schreibtisch stapeln sich die Aufgaben oder Lernstoff muss in den Kopf. Doch plötzlich kommt der Leistungsknick. Ein Schokoriegel ist dann nicht der beste Snack. Was hilft stattdessen?

Philip Khoury gilt weltweit als einer der innovativsten Patissiers. In seinem Buch "Natürlich vegan backen" erfährt man, wieso man Süßkartoffeln für einen saftigen Teig verwenden sollte. ...

Von der Pizza Bianca mit Trüffel bis Orecchiette mit Rübenspitzen und Sardellen: In der Pizzeria Gioia mia l'officucina am Freiburger Friedrichsring gibt es italienische Klassiker – aber ...

Luis Huber, Geschäftsführer des Café Huber im Stühlinger, stellt sich den schnellen Fragen unserer Serie. Mit billigem Glühwein kann der gelernte Koch nichts anfangen. Auch Lebkuchen macht er ...

Markus Dirr ist in Endingen am Kaiserstuhl Metzger in vierter Generation. Der Umgang mit Fleisch ist für ihn eine Kunst, die Sorgfalt und Erfahrung braucht. Ein Gespräch auf dem Markt.

Sie ist das ideale Herbst- und Wintergemüse: Bete – egal ob rot, gelb oder mit Ringeln –versorgt uns in der kalten Jahreszeit mit Vitaminen und bringt kräftige Farbtupfer auf den Teller.

Pures Wasser schmeckt alles andere als aufregend. Sirups, Brausedrops und Pulver geben Geschmack – und werden in den sozialen Medien eifrig beworben. Verbraucherschützer sehen die Produkte ...

Das Deli Spicetrails in Freiburgs Altstadt begeistert mit einer kreativen Speisekarte. Von indischem Curry bis zu koreanischem Kimchi – hier kommen Gewürzliebhaber auf ihre Kosten.

Am Wochenende sind auf dem Dietenbachgelände in Freiburg mehrere Baufahrzeuge angezündet worden. Ein Brandstifter floh im Nebel vor der Polizei. Es sind nicht die ersten Sachbeschädigungen im ...

Die Polizei ermittelt gegen Fahrer eines Hochzeitskorso. Zwischen Weil am Rhein und Neuenburg ist am Samstag dadurch zu Gefährdungen gekommen.

Ein 27 Jahre alter Mann hat sich am Samstagnachmittag im Europa-Park derart daneben benommen, dass er in Gewahrsam genommen werden musste.