So gelingt es, Schärfe beim Kochen richtig einzusetzen

Es ist Soulfood vom Feinsten: Milchreis, möglichst noch lauwarm. Von weicher, sämiger Konsistenz, die sich tröstend gut auf der Zunge macht. Über einen Klassiker.

Ob grün, schwarz, fruchtig oder aus Kräutern: Eine heiße Tasse Tee tut einfach gut. Kyra Schaper vom Deutschen Tee & Kräutertee Verband erklärt, was es mit den Sorten auf sich hat und wie man ...

Zehn Olivensorten bilden die Basis für 23 Zubereitungen, die Kirsten Kleinholz in Staufen bei "Kikis Köstlichkeiten" anbietet. Manche schmecken nach Basilikum und Knoblauch, fast alle nach ...

Die ein oder andere Restaurant-Schließung hat Fans von vegetarischem Essen aufgeschreckt. Ist der Veggie-Trend etwa passé? Eher im Gegenteil. Doch: Für alle ist es gerade schwierig.

Unter Leute? Oder doch lieber wieder nur aufs Sofa? Wir stellen Orte vor, für die es sich lohnen könnte, sich mal wieder aufzuraffen. Heute: Der Elternabend im Frederics Cocktail Club in Freiburg.

Ursel Lorenz' Buch über die Pflanzenwelt an Freiburgs Hausberg, dem Schauinsland, ist ein liebevoll gestalteter Begleiter für Naturfreunde und Kräuterliebhaber. Ein Muss für den Rucksack!

Der Bundestag stimmt für eine verschärfte Migrationspolitik. Stimmen der AfD spielten dabei mutmaßlich eine Rolle. Die Abgeordneten reagieren mit Schuldzuweisungen - die AfD feiert. Die Lage im ...

Nach einem Freistoßpfiff wird der Bundesliga-Schiedsrichter Matthias Jöllenbeck aus Freiburg im Internet angefeindet. Doch damit nicht genug: Auch die Praxis, in der er arbeitet, bekommt den ...

Gut zwei Monate ist der kleine Eisbär im Karlsruher Zoo alt. Schon jetzt zieht er viele Tierliebhaber in seinen Bann. Der Karlsruher Zoo erklärt, warum er trotzdem noch abgeschirmt bleibt.