Die Schonzeit ist vorbei, jetzt gibt es die ersten zarten Rehfilets, schmackhaft kombiniert mit kräftigem grünen Spargel. Damit wir auch satt werden, servieren wir Pellkartoffeln dazu.
Die Schonzeit für Rehböcke endet bei uns im Mai, weshalb der Maibock unter den Liebhabern von Wildgerichten einen besonders guten Ruf genießt, denn nun muss nicht mehr auf tiefgekühlte Ware zurückgegriffen werden. Und da sich der zarte und ...