Süßer Kaffee mit viel Koffein: Ein kalt gezogener Cold Brew ist die perfekte Erfrischung für heiße Sommertage

Die Freiburger Vapiano-Filiale steht vor dem Aus. Die Betreibergesellschaft hat Mitte August Insolvenz angemeldet. Doch noch läuft der Betrieb. Und ganz sicher ist die Schließung nach wie vor nicht.

Tomaten repräsentieren für viele Menschen die Fülle und den Geschmack des Sommers. Jetzt gibt es wirklich aromatische und schmackhafte Tomaten von regionalen Erzeugern auf Märkten und in Hofläden ...

Erst war er Metallbauer, nun ist er Chefkoch im Familienbetrieb: Jörg Fath vom Forellenhof-Stüble in Umkirch. Im Fragebogen gibt er unter anderem Tipps wie man Kinder an Fisch heranführt.

Wer Knoblauch mag und scharf auf Gesundes ist, muss Koreas Küche lieben. Kimchi ist weltweit als probiotisches Superfood bekannt. Fermentieren heißt das Zauberwort dieser asiatischen Küche.

Giuseppe Russo und Igor Cakalic betreiben im Freiburger Stadtteil Stühlinger das urige Lokal Ciao Pinsa. Bevor die Pinsa in den Ofen kommt, ist der Teig 72 Stunden gegangen – und erlaubt ...

Dieser Käse ist durch Zufall entstanden und hat Fans in aller Welt: die Belper Knolle aus dem Kanton Bern. Käsefachmann Lucas Wirth aus Basel erklärt, was es mit dem "Schweizer Trüffel" ...

Ahmad Tanveer vom Indian Curryhouse in Freiburg erstellt seine eigenen Gewürzmischungen und hat mal einen Riesen-Fauxpas in der Küche erlebt.

Man braucht im Sommer manchmal einfach beides: Ein Buch, das die Sehnsucht nach der Weite des Ozeans und nach den Aromen ferner Länder befriedigt.

Handlich, grün, lecker: Bratpaprika gibt es inzwischen in jedem Supermarkt. Gegrillt sind Pimientos ein Snack für zwischendurch und ein Tapas-Klassiker für jedes Barbecue-Buffet.

Der in München getötete Schütze aus Österreich stand bereits voriges Jahr im Visier der Behörden. Es ging um mögliches Interesse für Extremismus, Waffen und Sprengstoff. Jetzt treten Ermittler ...

Ein Lkw-Fahrer ignoriert sämtliche Hinweise auf die gesperrte Gutachtalbrücke. Der 40-Tonner steckt über Stunden in einem Spalt zwischen Brücke und Straße fest.

Das Geräusch ist rund um die Uhr hörbar: Weil viele Freiburger unter Lärm aus dem Industriegebiet Nord leiden, haben die Betroffenen sich zu einer Initiative zusammengefunden. Gemeinsam wollen sie ...