Kochen

Der Herbst ist die Zeit der Wild-Gerichte - ein Metzger gibt Tipps

Gastronomie

Wolfshöhle und Hawara: Der Gault&Millau adelt junge Freiburger Köche

Kulinarisches Andenken

Freiburger Gastronom kocht 300 Jahre alte Rezepte nach

Stechls Standgericht

Braten vom Schweinebauch schmeckt auch in der heißen Jahreszeit

Buchtipp

Wie ein Koch durch das Riechen den Essensgenuss steigern möchte

MENSCHEN

TV-Show

Horbener Sternekoch Steffen Disch kommt nicht ins Finale von "Top Chef Germany"

Interview

Horbener Sternekoch Steffen Disch steht im Halbfinale der TV-Show "Top Chef Germany"

Kurz gemeldet

Reaktionen

Trauer um Paul Bocuse: "Er hat ganze Generationen von Köchen geprägt"

Stechls Standgericht

Frisch aus dem Ofen: Deftige Fasnetsküchle

Der Stern leuchtet weiter

Vogtsburg

Hohe Auszeichnung für Sommelière Melanie Wagner

ZUR PERSON

"Sehr aufregend und sehr lehrreich"

Neue Sterne über Südbaden

Vom Ofenschlupfer zum Sonntagsbraten

Interview

Witzigmann: "Sonntagsbraten war obligatorisch"

Kippenheimweiler

Lahrer Winzerbraten schafft es in Witzigmanns Kochbuch

BZ-Interview

Wie ist es, mit Eckart Witzigmann am Herd zu stehen?

Stechls Standgericht

Schneeeier - ein Klassiker der französischen Bistroküche

Frisch in den Mund

Gärten für Kindergärten

Eckart Witzigmann: "Gebt den Kindern Geschmacksunterricht!"

Regina Bär aus Ohlsbach kommt in Eckart Witzigmanns Fleischwurst-Kochbuch

Es muss nicht immer Kaviar sein

LAHR/KIPPENHEIMWEILER

Ortenauer Wurstrezept schafft es in Witzigmann Kochbuch

"Ich war sehr aufgeregt"

Leidenschaft und Hingabe sind wichtige Zutaten

Testergebnisse

Welche südbadischen Köche die Kritiker lieben

Der Herr der Kochlöffel bestreitet Küchenschlacht

Krönung fürs Kompott