"Ich war sehr aufgeregt"
BZ-INTERVIEW mit Karin Schindler über ihr Fleischwurstrezept.
![Karin Schindler | Foto: Jennifer Ruh Karin Schindler | Foto: Jennifer Ruh](https://ais.badische-zeitung.de/piece/01/d9/b7/8a/31045514-w-640.jpg)
MÜLLHEIM. Karin Schindler (40) aus Müllheim hat mit ihren Kochkünsten den österreichischen "Koch des Jahrhunderts", Eckart Witzigmann, begeistert. Dieser hatte in Zusammenarbeit mit Edeka-Südwest zu Jahresbeginn in einem Kundenjournal dazu aufgefordert, originelle Fleischwurst-Rezepte einzusenden. Die besten sollen im neuen Witzigmann-Kochbuch veröffentlicht werden. Unter den 40 ausgewählten Rezepten war Karin Schindlers Linseneintopf mit Fleischwurst und Spätzle. Mit ihr unterhielt sich Jennifer Ruh.
BZ: Wie kam es dazu, dass Sie bei dieser Aktion mitgemacht haben?Schindler: Ich habe schon immer sehr gerne gekocht. Es fasziniert mich, aus regionalen Zutaten etwas ...