Koreas Küche: Ohne Kimchi geht nichts

Sommerpause muss sein – und Reisen führen manchmal zu neuen Ideen: Mario Fuchs vom Restaurant Drexler in Freiburg über neue Eindrücke in den Betriebsferien, Gäste und Gerichte.

Hoch über Buchenbach steht die Höfener Hütte an einem geschwungenen Berghang – und das seit nun hundert Jahren. Immer da ist der Wirt, Markus Schroth. Zur Hütte selbst führte ihn ein ...

Ein Stück Zwetschgen- oder Pflaumenkuchen mit einem Klacks Sahne obendrauf – das schmeckt nach Spätsommer. Dieses Jahr fällt die violette Ernte in Südbaden üppig aus.

Energydrinks sind vor allem bei Kindern und Jugendlichen beliebt. Sie sollen anregend auf den Organismus wirken, sagen die Hersteller. Was ist da dran?

Der "Goldene Engel" in Ihringen am Kaiserstuhl war mehr als 100 Jahre in der Hand der Familie Unverzagt. Seit August wird er von Emma Ambs geführt. Tradition mit einem Hauch Moderne ist ihr Motto.

Die Freiburger Vapiano-Filiale steht vor dem Aus. Die Betreibergesellschaft hat Mitte August Insolvenz angemeldet. Doch noch läuft der Betrieb. Und ganz sicher ist die Schließung nach wie vor nicht.

Tomaten repräsentieren für viele Menschen die Fülle und den Geschmack des Sommers. Jetzt gibt es wirklich aromatische und schmackhafte Tomaten von regionalen Erzeugern auf Märkten und in Hofläden ...

Erst war er Metallbauer, nun ist er Chefkoch im Familienbetrieb: Jörg Fath vom Forellenhof-Stüble in Umkirch. Im Fragebogen gibt er unter anderem Tipps wie man Kinder an Fisch heranführt.

Giuseppe Russo und Igor Cakalic betreiben im Freiburger Stadtteil Stühlinger das urige Lokal Ciao Pinsa. Bevor die Pinsa in den Ofen kommt, ist der Teig 72 Stunden gegangen – und erlaubt ...

Mit einem grenzüberschreitenden Fernreisezug versucht eine größere Gruppe von Basel nach Deutschland einzureisen. Allen wird die Einreise verweigert.

Auf dem Feldberg sind die ersten Schneeflocken gefallen. Zwar ist das meiste schon wieder geschmolzen, aber für die erste Schneeballschlacht in frühen Morgenstunden hat's gereicht.

Die Zahl der unbegleiteten minderjährigen Ausländer (UMA), die der Landkreis Lörrach vorläufig zu betreuen hat, ist im August markant angestiegen. Auffällig: Viele UMA tauchen nach wenigen Tagen ...