Jenseits von Tex-Mex: Die authentische mexikanische Küche ist eine der vielseitigsten der Welt. In der preisgekrönten Taquería Yepa Yepa setzen die Betreiber auf Authentizität.
Die Küche Mexikos vereint Einflüsse aus dem spanischen, französischen und arabischen Raum, ebenso lebt in ihr die traditionelle Küche der Ureinwohner fort. Beispielsweise ist die Mayakultur in vielen Rezepten der Yucatan-Halbinsel sehr lebendig. Vor allem im Norden ist die Küche derweil stark durch die USA geprägt – bekannt unter dem Begriff Tex-Mex –, was nicht jeden Mexikoliebhaber ...