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Gastronomie

Die mexikanische Küche ist vielfältig - und findet auch in Freiburg Anklang

Mexikanische Esskultur ist viel mehr als Tacos, Nachos, und Guacamole. Bandbreite und Frische der Zutaten sind einmalig. In Freiburg versucht sich Robin Pfefferle an authentischer mexikanischer Küche.  

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Kein Wunder, dass die mexikanische Küche Weltkulturerbe ist. Und darauf dürfen sich die Mexikaner etwas einbilden: Es gibt nur vier Küchen, die von der Unesco als Immaterielles Kulturerbe der Menschheit eingestuft werden. So teilt sich die mexikanische Gastronomie den Titel mit der mediterranen, französischen und japanischen ...

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