Wintertrüffel sind begehrt – und wachsen auch in Südbaden

Das grüne Pulver gilt als Superfood: Matcha. Es ist in Getränken oder auch Süßigkeiten enthalten. Doch wo kommt es her? Und ist es wirklich so gesund?

Süß und fluffig: Schlagsahne verfeinert viele Gerichte. Aber wieso hat sie eigentlich diese Konsistenz? Und woraus bestehen vegane Alternativen?

Schupfnudeln: Sie sind schnell und einfach zubereitet und mit Sauerkraut und Speck eine leckere Mahlzeit für den Winter. Aber woher kommt eigentlich der Name? Und woraus bestehen die bekannten ...

Seit fast 50 Jahren ist die Rebstock-Stube in Denzlingen im Besitz der Familie Frey. Hier werden Gerichte auf der Basis badisch-französischer Küche mit modernen Einflüssen kreiert.

Wer italienisch kochen und dabei auf tierische Produkte verzichten möchte, braucht eine gute Menge an Ambition. Die beweisen zwei Schweizer Autorinnen in ihrem Buch "Veganissimo".

Es ist grüne Bohnen-Saison. Auch auf den Wochenmärkten der Region. Sie sind ungeahnt vielseitig - und lassen sich sogar einfrieren. Wie gelingt die Zubereitung von grünen Bohnen am besten?

Am frühen Donnerstagabend kam es auf dem Autobahnzubringer zu einem Verkehrsunfall. Was zu Rückstaus in mehrere Richtungen führte.

Metzger werden will kaum noch jemand, zumindest nicht die Deutschen. Deshalb suchen Siggi und Philipp Föhrenbacher ihre Auszubildenden nun in Indien. Und tun viel dafür, damit sie bleiben.

Eine Frau ist am Mittwoch auf einem steilen Wanderweg zwischen Feldberg, Grafenmatt und Todtnau kollabiert. Die Bergwacht Todtnau rückte aus – doch trotz Reanimation verstarb die Frau vor Ort.