Katja Rußhardt (xdmj)

Exzellentes Fingerfood macht neugierig, weckt die Lust auf Genuss und verführt ruckzuck zum Zugreifen. Dieses opulente Buch von Volker Beuchert kuratiert eine Vielzahl leckerer Fingerfood-Rezepte,

Der Keramiker Markus Klausmann braucht Freiraum, um spontan zu bleiben. Das gilt auch fürs Wochenende, wo sein Ofen konsequent kalt bleibt und es ihn ins Grüne zieht.

Kann Streuobst ein Leserherz erwärmen - und noch dazu im Winter? Ein wenig voreingenommen geht man an die Lektüre, erwartet einen sachlichen Erzähler, botanische Fakten. Doch Andreas Geiger, als ...

Philip Khoury gilt weltweit als einer der innovativsten Patissiers. In seinem Buch "Natürlich vegan backen" erfährt man, wieso man Süßkartoffeln für einen saftigen Teig verwenden sollte. ...

Käse, der Fäden zieht und ein extra Schluck Sahne: Das Kochbuch "Deftig vegetarisch" lässt das Wasser im Mund zusammenlaufen. Die Gerichte sind opulent – und auch ein gut gehütetes ...

Es ist grüne Bohnen-Saison. Auch auf den Wochenmärkten der Region. Sie sind ungeahnt vielseitig - und lassen sich sogar einfrieren. Wie gelingt die Zubereitung von grünen Bohnen am besten?

Die Grundschule Simonswald gehört zu den Innovationsschulen des Landes und unterrichtet Robotik: Der spielerische Umgang mit Technik und digitalen Werkzeugen begeistert Schüler und Lehrkräfte ...

Bewusst hat die in Freiburg lebende Heide Bergmann gerade ihm den Titel ihres jüngsten Buchs gewidmet. Denn Basilikum gehört mit seinem unvergleichlichen Duft zu ihren Lieblingen unter den ...

Ursprünglich, authentisch oder traditionell zu kochen - das ist en vogue und Kochbücher greifen den Trend zunehmend auf. Wer "Casalinga", "Cucina della nonna" und "Pizza napoletana" gelesen hat, ...

Dieser Käse ist durch Zufall entstanden und hat Fans in aller Welt: die Belper Knolle aus dem Kanton Bern. Käsefachmann Lucas Wirth aus Basel erklärt, was es mit dem "Schweizer Trüffel" ...

Wer hat's erfunden? Wie oft bei Traditionsgerichten und Spezialitäten besteht über ihren Ursprung ebenso Uneinigkeit wie über die korrekte Zubereitung. So ist das auch beim sich hierzulande ...

Schnörkellos, saisonal und mit einem Maximum an regionalen Zutaten zu kochen - darum ging es Ben Kindler schon immer. Wie das gelingt, vermittelt er seit 2010 in seiner Freiburger Kochschule ...