Lust auf bayerische Tapas?

In der Trotte Weinbar in der Freiburger Fischerau kommt auf den Tisch und ins Glas, was die Betreiber selbst lieben. Die kleinen Speisen eignen sich perfekt zum Teilen.

Ein gemütlicher Sitzplatz und ein leckeres Stück Kuchen – das ist genau das Richtige für einen trüben Wintertag. Oder lieber eine sahnige Torte? Feine Pralinen? Die Redaktion präsentiert ...

Ob Pizza, Biskuit, oder Béchamelsauce: Ohne Mehl sind viele Köstlichkeiten nicht denkbar. Doch Mehl ist nicht gleich Mehl, vor allem beim Backen. Was man zu Typen, Gluten und Getreidearten wissen ...

Unter Leute? Oder doch lieber wieder nur aufs Sofa? Wir stellen Orte vor, für die es sich lohnen könnte, sich mal wieder aufzuraffen. Heute: der Senioren-Mittagstisch in Bad Krozingen.

Jedes Teil ist ein Unikat - und erfordert ziemlich viel Geduld: Konditorin Christina Kastner stellt in ihrer Patisserie im Freiburger Stadtteil Wiehre jede Menge Leckereien her.

Ravioli mit Meerrettich, Rote Bete und Salbei-Walnussbutter passen wunderbar zum Valentinstag, dem Fest aller Liebenden. Der Clou dabei sind zwei besondere Käsesorten.

Soll es Boeuf Bourguignon mit Haselnussspätzle werden? Oder doch lieber Forelle Riesling? Mit dem neuen Kochbuch von Viktoria Fuchs gelingen verschiedene ausgefallene Gerichte mit Fleisch und Fisch.

Sommer, Sonne, Spareribs: Grillen ist vom Sommer nicht zu trennen. Aber warum nicht auch im Winter Fleisch, Fisch und Gemüse draußen brutzeln? So gelingt das kulinarische Abenteuer in der Kälte ...

Neuerdings findet sich auf der Rückseite vieler Weinflaschen ein QR-Code, das "e-Label". Mit einem Smartphone gelangen Verbraucher zu den Zutaten und dem Nährwert. Bei Wein sind diese Angaben seit ...

Eine Spaziergängerin hat in Steinen ein totes Baby entdeckt. Inzwischen liegt das vorläufige Obduktionsergebnis vor. Hinweise auf die Eltern gibt es aber noch keine. Die Ermittler setzen auf ein ...

Wer sein Fleisch in einer Metzgerei kauft, rechnet mit guten Produktionsbedingungen. Ein Betrieb im Freiburger Umland fiel immer wieder mit hygienischen Mängeln auf und muss nun Strafe zahlen.

Arbeiten im Rathaus ist mehr als staubiges Aktensortieren – finden drei junge Hauptamtsleiter aus Südbaden. Wie sie es früh in Führungspositionen schafften und was der Generationenwechsel ...