Frischer Wind in der Gaststätte im Wiehre Bahnhof

Er begann als Spülkraft und ist heute, sieben Jahre später, Koch im Freiburger Restaurant Beb und Bene: Hassan Schiech Ahmed über syrische Spezialitäten und das perfekte Frühstück.

Nicht nur wer Kinder hat, backt derzeit Plätzchen. Damit diese auch das Aroma von Advent haben, dürfen in einer Vielzahl von Rezepten bestimmte Gewürze nicht fehlen. Wissenswertes über die Klassiker.

Noch sind alkoholfreie Wein-Alternativen vor allem eine Sache der Bars und Restaurants in Großstädten. Doch inzwischen steigt auch in Südbaden die Nachfrage – und damit das Angebot.

Olivenöl wird aus dem Fruchtfleisch von Oliven gewonnen wird. In der Antike wurde es oft auch als Pflegemittel für die Haut genutzt. Was sagt die Farbe des Öls aus über seine Qualität?

Astrid Lindgrens Kindergeschichten aus Schweden haben das Weihnachtsbild vieler Menschen geprägt. Mit "Astrid Lindgrens Kochbuch" kann man nun auch kulinarisch ins weihnachtliche Schweden ...

Das Rössle in Elzach ist ein Traditionsgasthaus in vierter Generation. Bekannt ist die Küche von Manuel Häringer für seine Wildgerichte. Doch beim Besuch von Gastro-Kennerin Mira Maurerwar auch ...

Seit vier Jahren betreibt Matthias Rotzler die "Brennnessel" im Stühlinger. Der Gastronom liebt den Austausch mit seinen Gästen – und würde sich gerne mit Oberbürgermeister Martin Horn ...

Die Moussaka: Ein griechisches Ofengericht, das unter anderem aus Auberginen und Hackfleisch besteht. Doch woher kommt der Name? Und was, wenn man das traditionelle Hammelfleisch nicht mag?

Geschmack ja, Wirkung nein – die Nachfrage nach entkoffeiniertem Kaffee steigt. Das liegt auch daran, dass er inzwischen viel besser schmeckt. Auch Röster aus Freiburg und vom Kaiserstuhl ...

Auf den Bundesstraßen rund um den Feldberg brauchen die Autofahrer am Sonntagnachmittag Geduld. Einige Fahrzeuge blieben gegen 16 Uhr auf glatten Straßen liegen. Der Verkehr läuft mit reduziertem ...

Ein Wagen bleibt nachts mitten auf der Autobahn stehen und wird von einem anderen Auto gerammt. Der Unfall endet für eine Insassin tödlich, die Autobahn war zwischenzeitig ab Offenburg gesperrt.

Gabelstapler und Betonsperren an den Zugängen zum Weihnachtsmarkt: Nach der tödlichen Attacke in Magdeburg hat die Stadt Freiburg noch in der Nacht reagiert und Schutzmaßnahmen verstärkt.