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Forellenhof

In Buhlbach lässt sich ein bundesweit einzigartiges Forschungsprojekt bestaunen

Der Sonntag Ein Ausflug zum Forellenhof Buhlbach lohnt nicht nur wegen seiner exquisiten Küche: Mit Fischwirt Richard Eifler kann man auch die Wohngemeinschaft von Bodenseefelchen und Edelkrebsen besuchen.  

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Ein Geheimtipp für alle, die gern Fisc...ojekt des renommierten Hotels Bareiss.  | Foto: Forellenhof Buhlbach
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Ein Geheimtipp für alle, die gern Fisch essen: Der Forellenhof Buhlbach ist das dritte gastronomische Projekt des renommierten Hotels Bareiss. Foto: Forellenhof Buhlbach
Im Frühjahr kommenden Jahres wird sich der Nachwuchs der Bodenseefelchen wohl schon im Teich tummeln. "Ein Ergebnis, über das ich mich sehr freue", sagt Richard Eifler, Fischwirt am Forellenhof Buhlbach, und erklärt: "Es ist also möglich, diese immer rarer werdenden Wildfische genau wie Regenbogen- oder Bachforellen in menschlicher Obhut zu ...

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