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Im Hawara in Freiburg gibt es ein Umami-Feuerwerk im Mund

BZ-Abo Das ursprünglich durch Pop-up-Restaurants bekannt gewordene Hawara hat seit Mai eine feste Location in Freiburg. Im ehemaligen "Klösterle" in der Dreikönigstraße gibt es japanisch inspirierte, auf das Wesentliche reduzierte Küche.  

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Die beiden Gründer Nico Heuer und Yannik Spielmann kennen sich schon seit dem Kindergarten und was könnte da besser passen, als ihr Restaurant Hawara zu nennen? Das heißt auf Wienerisch so viel wie guter ...

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