Von San Francisco bis Berlin ist dieses Brunch-Gericht im Trend: Eggs Benedict. Hans-Albert Stechl verrät, wie die perfekte Kombination aus pochiertem Ei, Schinken und Sauce hollandaise gelingt.
Das ist die ultimative Eierspeise zum Osterfrühstück: Oeufs Bénédict, auch Oeufs Bénédictine, oder, wegen ihrer angeblich amerikanischen Herkunft, auch Eggs Benedict genannt. Ein solches Ei ist ein kleines Kunstwerk, bestehend aus einer Scheibe Toastbrot ...