Die Wirtefamilie Wiedmer belebt das Lörracher "Mättle" neu
Schon Bundespräsident Theodor Heuss sinnierte dort gerne über die große Politik. Sternekoch Nicolai Wiedmer, seine Familie und sein Team wollen das "Mättle" als Markgräfler Gasthaus führen.
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Die neuen Betreiber des „Mättle“ in Tumringen: Rainer Wiedmer (von links), Nicolai Wiedmer, Larissa Wiedmer, Restaurantleiter Jens Rieser und Küchenchef Nicolas Marceau Foto: Julia Jacob
Im Keller und im Garten sind noch viel länger Gäste bewirtet worden, aber im Erdgeschoss des Tumringer "Mättle" befand sich zuletzt vor 50 Jahren ein Wirtshaus und das wird dort nun wieder eröffnet. Der Name bleibt und das gastronomische Konzept, das Sternekoch Nicolai Wiedmer und Küchenchef Nicolai Marceau ausgeklügelt haben, hat eindeutig ...