Zweisterne-Koch Peter Hagen im Interview

Ob weich oder gerührt und immer öfter auch vegan: Eier sind der Klassiker bei jedem Frühstück. Zum Osterfest einige Tipps, wie sie am besten gelingen.

Sie haben noch keine Nachspeise für das Ostermenü? Dann ist diese Schoko-Mousse etwas für Sie und Ihre Gäste. Eier braucht es keine, nichts kann schief gehen. Beim Abschmecken schließlich kann man ...

Saucenmachen ist Champions League. Sind die Zutaten rein pflanzlich umso mehr. Noah Kürner von der "Sonne" in St. Peter weiß, worauf es ankommt. Hier gibt er Tipps zum Nachkochen.

Ungewöhnliche Aromen und die Leidenschaft für Süßes: Der rote Guide Michelin 2025 ist in Frankreich erschienen und kürt gleich mehrfach kreative Köpfe der Spitzenküche im Elsass.

Die indische Küche ist farbenfroh und facettenreich. Deutschland ist erst seit einigen Jahren dabei, diese Faszination zu entdecken. Auch in Freiburg ist die Zahl der indischen Restaurants gewachsen.

Spargel mit handgeschnittenem Lachstatar, dazu eine kräftige Bärlauch-Mayonnaise: Das ist derzeit ein Highlight in der Küche des Landhotels und Restaurants Walser in Efringen-Kirchen.

Krankenhausdefizite, Ärztemangel, Streit um Bereitschaftspraxen: Im Interview spricht Baden-Württembergs Gesundheitsminister Manfred Lucha (Grüne) über Erfolge im Amt und Kritik an seiner Arbeit.

Ein 25-Jähriger begeht mit einem Komplizen im August 2024 mehrere schwere Wohnungseinbrüche in Zähringen und Herdern. Dafür wird er zu einer Haftstrafe von zwei Jahren und vier Monaten verurteilt.

Anfang April war auf einem Grillplatz im Schweizer Rheinfelden ein lebensgefährlich unterkühlter Königspython entdeckt worden, kurz darauf starb die Schlange. Die Polizei hat nun den Halter ermittelt.