Spitzenrestaurants kümmern sich verstärkt um junge Gäste
Restaurant-Sterne können auch Leute abschrecken, gerade jüngere Feinschmecker. Mit Küchenpartys oder extra Menüs wollen einige Spitzenhäuser in Südbaden Berührungsängste abbauen.
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Wo bisher in Gourmetküchen nur gekocht wurde, wird mancherorts auch mal getanzt. Foto: janvier (stock.adobe.com)
Viele der feinen Tische in den Spitzenrestaurants Südbadens sind zwar gut besetzt – auch dank der Kundschaft aus dem Elsass und der Schweiz. Dennoch treiben auch Zukunftssorgen die Gourmetbranche um: "Wir leben meistens von den Gästen, die zehn bis 20 Jahre älter sind als wir", sagt Küchenchef Daniel ...
Restaurant-Sterne können auch Leute abschrecken, gerade jüngere Feinschmecker. Mit Küchenpartys oder extra Menüs wollen einige Spitzenhäuser in Südbaden Berührungsängste abbauen.
