Sind Franchise-Restaurants die Lösung gegen das Gaststättensterben?

Er begann als Spülkraft und ist heute, sieben Jahre später, Koch im Freiburger Restaurant Beb und Bene: Hassan Schiech Ahmed über syrische Spezialitäten und das perfekte Frühstück.

Nicht nur wer Kinder hat, backt derzeit Plätzchen. Damit diese auch das Aroma von Advent haben, dürfen in einer Vielzahl von Rezepten bestimmte Gewürze nicht fehlen. Wissenswertes über die Klassiker.

Noch sind alkoholfreie Wein-Alternativen vor allem eine Sache der Bars und Restaurants in Großstädten. Doch inzwischen steigt auch in Südbaden die Nachfrage – und damit das Angebot.

Seit vier Jahren betreibt Matthias Rotzler die "Brennnessel" im Stühlinger. Der Gastronom liebt den Austausch mit seinen Gästen – und würde sich gerne mit Oberbürgermeister Martin Horn ...

Die Moussaka: Ein griechisches Ofengericht, das unter anderem aus Auberginen und Hackfleisch besteht. Doch woher kommt der Name? Und was, wenn man das traditionelle Hammelfleisch nicht mag?

Geschmack ja, Wirkung nein – die Nachfrage nach entkoffeiniertem Kaffee steigt. Das liegt auch daran, dass er inzwischen viel besser schmeckt. Auch Röster aus Freiburg und vom Kaiserstuhl ...

Südbaden verliert eine prägende Figur seiner Sportszene: Werner Karlin, Vorsitzender des Eishockey-Zweitligisten EHC Freiburg, ist im Alter von 69 Jahren gestorben.

In der Christmette im Freiburger Münster kam es zu Solidaritätsbekundungen für den gekündigten Domkapellmeister Boris Böhmann. Die Liturgie musste unterbrochen werden. Jetzt hat die Erzdiözese ...

Pater Günther lebt in der Klause St. Jakob oberhalb des Kinzigtals. Der Eremit hat sich einer besonders fordernden Form des Christseins verschrieben. Er ist viel allein – und ganz selten einsam.