Stechl kocht
Erster Gang von Stechls Weihnachtsmenü: Pilzrahmsuppe mit Topping
40-jähriges Jubiläum
Wie der Schlappen zu einer Freiburger Institution wurde
Umbau beginnt erst
Die Restaurant-Kette Alex wird mit Verspätung ins alte Zollhaus in Weil am Rhein einziehen
Gastronomie
Neue Pächterfamilie im Schwarzwaldhof Nicklas in Bonndorf-Holzschlag
Cremige Süßspeise
So gelingt Milchreis – klassisch wie bei Oma oder mit Cheesecake-Note
In der Deutschen Botschaft
Martin Fauster aus Freiburg kocht in Paris beim Festmenü für Alain Ducasse mit
Kaffee-Genuss
Die Tricks der Baristas: Worauf kommt es bei der Zubereitung von Kaffee an?
Gastronomie
Der Stollenbacher Hof in Oberried startet mit einem neuen Konzept in die Saison
Gastronomie
Spitzenkoch plant Rückkehr zum Gasthaus Hirschen ins Münstertal
Ausbildung
Lehrlingszahl in der Gastronomie steigt – in der Lebensmittelbranche mangelt es an Bewerbern
Fotos: Die Plaza Culinaria 2023 präsentiert Köstlichkeiten in Freiburg
Interview
Spitzenköchin Viktoria Fuchs aus Münstertal: Wild sorgt für einen neuen Twist in ihrer Küche
Schlemmer-Atlas
Europa-Park-Chef Thomas Mack als Impulsgeber des Jahres ausgezeichnet
Gastronomie
Statt Eis gibt’s bald libanesische Spezialitäten in Freiburgs Quartier Oberlinden
Faire Produktion
Kaffeeröster in Pfaffenweiler wollen Kaffee "entbörsifizieren"
Kochbuch
Eine kulinarische Achterbahnfahrt durch die Länderküche im Europa-Park
Gastronomie
Die Gemeinde Utzenfeld sucht neue Pächter für das Almgasthaus Knöpflesbrunnen
Jubiläum
Der "Engel" in Rheinfelden-Degerfelden ist Erna Lötterles Leben
