Es muss nicht immer Torte sein – so einfach gelingen Schwarzwälder Kirschwaffeln

Dieser Käse ist durch Zufall entstanden und hat Fans in aller Welt: die Belper Knolle aus dem Kanton Bern. Käsefachmann Lucas Wirth aus Basel erklärt, was es mit dem "Schweizer Trüffel" ...

Ahmad Tanveer vom Indian Curryhouse in Freiburg erstellt seine eigenen Gewürzmischungen und hat mal einen Riesen-Fauxpas in der Küche erlebt.

Man braucht im Sommer manchmal einfach beides: Ein Buch, das die Sehnsucht nach der Weite des Ozeans und nach den Aromen ferner Länder befriedigt.

Handlich, grün, lecker: Bratpaprika gibt es inzwischen in jedem Supermarkt. Gegrillt sind Pimientos ein Snack für zwischendurch und ein Tapas-Klassiker für jedes Barbecue-Buffet.

In der Küche ist sie ein Star, aber auch im Netz: Mira Maurer hat eine riesige Fangemeinde auf Instagram – und gibt nun auch Gastro-Tipps bei der BZ. Den Anfang macht eine Freiburger ...

Sie sind knallbunt, eiskalt, zuckersüß und ein Frische-Kick an heißen Tagen. Kein Wunder, dass Kinder auf Slushies abfahren. Ernährungsexperten empfehlen, den geeisten Wasser-Sirup-Mix selbst ...

Kartoffelstäbchen heiß frittiert: das sind Pommes. Millionen von Menschen lieben sie, doch ihr Fettgehalt sollte nicht unterschätzt werden. Und es gibt sogar einen Rekord für die längste Pommes ...

Sie planen, sich etwas Besonderes zu gönnen und denken an Sterneküche? Doch schon der Gedanke daran verunsichert viele. Wie geht man entspannt ins "Fine Dining"?

Er liebt Rap, Gin, Skifahren – und außergewöhnliche Restaurantnamen: Koch Elias Hegar vom "Bruggaa" in Oberried-Geroldstal.

Feldbergs Finanzverwaltung war lange ohne Leitung. Doch sie kommt nicht in ruhiges Fahrwasser. Die erst frisch eingestellte Leiterin ist wieder von Bord gegangen.

Ein Start-up aus Freiburg macht derzeit weltweit Schlagzeilen: Black Forest Labs hat eine neue KI-Anwendung entwickelt und erhält 31 Millionen Euro aus einem renommierten Wagniskapitalfonds.

Die Metzgerei Dosenbach hat ihre Weiler Filiale geschlossen – nach 23 Jahren in Weil am Rhein . Der Standort sei unter anderem wegen der sinkenden Zahl an Schweizer Kunden nicht mehr ...