Die Mahlzeit als Fest für alle Sinne
BZ-Serie"Sommerrezepte": Für die passionierte Köchin Sevinc Arda gehört das schöne Anrichten der Gerichte dazu
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LÖRRACH. Die Liebe zum Sommer geht auch durch den Magen. Auf Reisen gehören fremde Gerichte zu den schönsten Entdeckungen und zu Hause stellt sich die Frage, wie sommerlich leicht und schnell gekocht werden kann. Und manchmal stillt ein exotisches Rezept auch ein wenig das Fernweh. Die Badische Zeitung guckt deshalb während der Urlaubszeit wieder in die Kochtöpfe von Lörrachern aus aller Herren Länder – heute aus der Türkei.
Als Sevinc Arda in ihrer Küche die Zutaten für ihren "Babagannui" schneidet, einen Auberginensalat aus dem vorderen Orient, steigen verlockende Düfte in die Nase – von Tomaten, Petersilie und der frische Säure von Zitronen. "Wenn man das ...