Erst war er Metallbauer, nun ist er Chefkoch im Familienbetrieb: Jörg Fath vom Forellenhof-Stüble in Umkirch. Im Fragebogen gibt er unter anderem Tipps wie man Kinder an Fisch heranführt.
Herr Fath, Kinder für Fisch – jenseits von Fischstäbchen – zu begeistern, ist schwierig. Haben Sie einen Tipp, was man Fisch-Feines für den Spross zubereiten kann?
Gerade jetzt in der Sommerzeit kann man Fisch ganz toll grillen. ...