Basler Koch interpretiert die uralte Technik des Fermentierens neu

Sie ist das ideale Herbst- und Wintergemüse: Bete – egal ob rot, gelb oder mit Ringeln –versorgt uns in der kalten Jahreszeit mit Vitaminen und bringt kräftige Farbtupfer auf den Teller.

Pures Wasser schmeckt alles andere als aufregend. Sirups, Brausedrops und Pulver geben Geschmack – und werden in den sozialen Medien eifrig beworben. Verbraucherschützer sehen die Produkte ...

Das Deli Spicetrails in Freiburgs Altstadt begeistert mit einer kreativen Speisekarte. Von indischem Curry bis zu koreanischem Kimchi – hier kommen Gewürzliebhaber auf ihre Kosten.

Damit aus Milch Käse werden kann, wird Lab benutzt, das aus dem Magen von Kälbern gewonnen wird. In der Industrie wird häufig mikrobielles Lab verwendet, aber taugt das etwas? Und wann ist Käse ...

Glas, Papier, Metall? Seit dem Verbot von Einweg-Plastiktrinkhalmen in der Europäischen Union sind Alternativen gefragt. Die Auswahl ist groß – aber nicht alle sind wirklich nachhaltig.

Mexikanische Esskultur ist viel mehr als Tacos, Nachos, und Guacamole. Bandbreite und Frische der Zutaten sind einmalig. In Freiburg versucht sich Robin Pfefferle an authentischer mexikanischer Küche.

Autofahrer aufgepasst: Der Deutsche Wetterdienst warnt vor starkem Schneefall. Im Schwarzwald und im Raum Freiburg erwarten die Meteorologen größere Schneemengen. Es gilt eine Unwetterwarnung.

Nach einem tödlichen Unfall am Montag auf der Autobahn zwischen Lahr und Offenburg berichtet die Polizei von großen Problemen beim Bilden der Rettungsgasse. Das verursachte Verzögerungen.

Weit über 100 Menschen haben am Mittwoch vor dem Landratsamt in Lörrach gegen die geplante Neuordnung der Buslinien demonstriert. Sie befürchten Verschlechterungen.