Wie verändert sich der Weinbau in Südbaden durch den Klimawandel?

Saucenmachen ist Champions League. Sind die Zutaten rein pflanzlich umso mehr. Noah Kürner von der "Sonne" in St. Peter weiß, worauf es ankommt. Hier gibt er Tipps zum Nachkochen.

Wer in der Natur unterwegs ist, sieht und riecht ihn derzeit garantiert: Bärlauch. Das Rezept kombiniert das Wildgemüse mit scharf angebratenen Pilzen.

Es war der Hype um die Dubai-Schokolade, der die fein gesponnenen Kadayif-Fäden, auch Engelshaar genannt, hierzulande zum Thema machte. Traditionell haben sie ihren Platz in der orientalischen Küche.

Spargel mit handgeschnittenem Lachstatar, dazu eine kräftige Bärlauch-Mayonnaise: Das ist derzeit ein Highlight in der Küche des Landhotels und Restaurants Walser in Efringen-Kirchen.

Wer’s entspannt und zünftig mag, ist hier genau richtig: in den Straußen und Winzerstuben in Südbaden. Bei vielen beginnt gerade die Frühlingssaison und es werden wieder Brägele, Schnitzel ...

Trüb, bernsteinfarben oder mal ein ganz anderer Geschmack – wer bei der Weinbestellung mutig ist, kann Neues entdecken. Natur- und Qvevri-Weine etwa brechen mit Erwartungen. Doch was steckt ...

Im Fall Frank Fischer gibt es keine Hinweise auf Fremdeinwirkung. Polizeipressesprecher Michael Schorr erklärt im Interview, warum die Ermittlungen dennoch nicht gänzlich abgeschlossen sind.

Am Mittwoch ist ein 34-jähriger Motorradfahrer auf der L134 in Richtung Hammerstein ums Leben gekommen. Er verstarb noch an der Unfallstelle.

Gemütlichkeit, ein Frühstück mit Aussicht oder eine Warmwasserwanne: Wer in einer der Schwarzwald-Hütten übernachtet, sucht das einfache Glück. Manchmal gibt es nicht einmal WLAN.