Russische Investoren steigen bei Gault & Millau ein

Ohne Runzeln sehen Früchte vielleicht am schönsten aus – bei der Passionsfrucht jedoch gilt: Schrumplig ist sie am leckersten.

In Waldkirch stellt Tobias Weber in der Kühlen Mühle naturbelassene Öle her. Dabei ist seine Experimentierfreude ebenso groß ist wie sein Gespür für ungewöhnliche Aroma-Kombinationen.

Mit diesem Rezept von Küchenmeisterin Mira Maurer kehrt der lang ersehnte Frühling zurück in die Küche. Wasabi und Limette geben diesem Flammkuchen mit Räucherlachs Schärfe und Frische.

In der Trotte Weinbar in der Freiburger Fischerau kommt auf den Tisch und ins Glas, was die Betreiber selbst lieben. Die kleinen Speisen eignen sich perfekt zum Teilen.

Ein gemütlicher Sitzplatz und ein leckeres Stück Kuchen – das ist genau das Richtige für einen trüben Wintertag. Oder lieber eine sahnige Torte? Feine Pralinen? Die Redaktion präsentiert ...

Ob Pizza, Biskuit, oder Béchamelsauce: Ohne Mehl sind viele Köstlichkeiten nicht denkbar. Doch Mehl ist nicht gleich Mehl, vor allem beim Backen. Was man zu Typen, Gluten und Getreidearten wissen ...

Der Sturz einer achtjährigen Skischülerin aus der Herzogenhornbahn war ein Schock. Der Betrieb der Skischulen ging in der Folge aber normal weiter. Nicht nur wegen des nahen Saisonendes.

Die jüdischen Gemeinden wollten beim Festakt zur Eröffnung des NS-Dokumentationszentrums in Freiburg eine Rede halten, durften aber nicht. Einmal mehr spürt man fehlende Sensibilität beim Rathaus.

Das Dokumentationszentrum Nationalsozialismus in Freiburg ist mit eindrucksvollem Festakt eingeweiht worden. Doch fast hätte die Israelitische Gemeinde nicht teilgenommen – kurz vorher gab ...