Jetzt droht das Sterben der Kleinbrennereien

In der Trotte Weinbar in der Freiburger Fischerau kommt auf den Tisch und ins Glas, was die Betreiber selbst lieben. Die kleinen Speisen eignen sich perfekt zum Teilen.

Ein gemütlicher Sitzplatz und ein leckeres Stück Kuchen – das ist genau das Richtige für einen trüben Wintertag. Oder lieber eine sahnige Torte? Feine Pralinen? Die Redaktion präsentiert ...

Ob Pizza, Biskuit, oder Béchamelsauce: Ohne Mehl sind viele Köstlichkeiten nicht denkbar. Doch Mehl ist nicht gleich Mehl, vor allem beim Backen. Was man zu Typen, Gluten und Getreidearten wissen ...

Soll es Boeuf Bourguignon mit Haselnussspätzle werden? Oder doch lieber Forelle Riesling? Mit dem neuen Kochbuch von Viktoria Fuchs gelingen verschiedene ausgefallene Gerichte mit Fleisch und Fisch.

Sommer, Sonne, Spareribs: Grillen ist vom Sommer nicht zu trennen. Aber warum nicht auch im Winter Fleisch, Fisch und Gemüse draußen brutzeln? So gelingt das kulinarische Abenteuer in der Kälte ...

Neuerdings findet sich auf der Rückseite vieler Weinflaschen ein QR-Code, das "e-Label". Mit einem Smartphone gelangen Verbraucher zu den Zutaten und dem Nährwert. Bei Wein sind diese Angaben seit ...

Wieder rast ein Autofahrer in eine Menschenmenge - diesmal in Mannheim. Zwei Menschen sterben, mehrere werden schwer verletzt. Ein Tatverdächtiger ist in Haft. Aber viele Fragen sind noch offen.

Mit einem angepassten Sicherheitskonzept ist der Rosenmontagsumzug in Freiburg gestartet. Müllautos, Straßenbahnen und weitere schwere Fahrzeuge blockieren die Zufahrten.

Der Umzug am Fasnetmendig ist der Höhepunkt der Freiburger Fasnet: 115 Zünfte und Gruppen mit 3500 Hästrägern ziehen durch die Stadt - und 130.000 Menschen feiern mit. Mittendrin: Unsere ...