Obst
Der Apfel - welche Sorte passt zu mir?
Das Apfelsortiment wandelt sich: Klaus Nasilowski, gelernter Baumschulgärtner und Fachberater für Obstbau im Landratsamt Lörrach, gibt einen Überblick über die wichtigsten Apfelsorten und ihre Verwendung - mit Tipps für Apfel-Allergiker.
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LÖRRACH. Ob im eigenen Garten, auf der Obstwiese oder in der professionellen Obstanlage: Die Apfelsorten werden jetzt nach und nach geerntet. Zwischen ihnen gibt es jedoch große Unterschiede in Geschmack, Haltbarkeit, Verwendungsmöglichkeiten und allergenem Potential. Für den Verbraucher ist eine gewisse Sortenkenntnis also von Vorteil.
Anders als bei den meisten anderen Obst- und Gemüsesorten schreiben die EU-weit gültigen Vermarktungsnormen bei Äpfeln und Birnen eine Kennzeichnung der Sorte vor. Beim Kauf eines Obstbaumes für den eigenen Garten müssen sowohl Sorte als auch die Unterlage eines Obstbaumes dem Käufer bekannt gemacht werden. Dies geschieht in der Regel durch das Etikett.Der Lebensmittelhandel beschränkt sich bekanntlich auf wenige Sorten. Dies sind fast ausschließlich gut lagerfähige Sorten, die ...
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