Horben
Auf dem Ringlihof in Horben wird Ziegenkäse gemacht – in Handarbeit
180 Ziegen leben auf dem Ringlihof in Horben. Redakteurin Andrea Drescher ging dort der Frage nach, wie Ziegenkäse in verschiedenen Variationen hergestellt wird – und packte selber mit an.
Fr, 20. Sep 2019, 17:32 Uhr
Gastronomie
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Marina, Katharina, Henrik und Praktikant Pascal, so werden sie mir kurz vorgestellt, sind eifrig am Werkeln, auch sie alle ganz in hygienischem Weiß und mit verhülltem Haupt. Hier geht’s schließlich um frische Lebensmittel. Es wird gespült und geschnippelt, Formen aus Plastik werden gespült, sortiert und gerichtet, ruhig und konzentriert geht es zu. Ab und zu wird etwas ...