"Vorbeugen statt spritzen"
Auf dem Demeter-Hof von Benno und Nicola Oberle hat die Spargelsaison begonnen.
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SCHWANAU-OTTENHEIM. "Der kalte Winter ist wie eine Reset-Taste. Dann macht’s im Frühjahr wupp und die Menge stimmt." Auf dem Hof von Benno und Nicola Oberle hat die Spargelsaison jetzt voll begonnen. Zum Osterfest gibt es Spargel satt in Demeter-Qualität. Zehn Hektar des königlichen Gemüses bauen die Oberles an, drei Hektar davon mit grünem Spargel, dessen Nachfrage beständig wächst.
Spargel wird auf dem Hof der Oberles seit über 30 Jahren angebaut, schon die Eltern von Bio-Benno, wie er sich auf der hauseigenen Homepage nennt, haben damit Anfang der 1980er-Jahre begonnen. Viel Erfahrung und Wissen hat sich da über die Jahre angesammelt. Nach der Umstellung ...