SAGEN SIE MAL: "Ich lebe nur für heute und genieße jeden Tag"
BZ-FRAGEBOGEN, heute ausgefüllt von George Chakkalakal, vom indischen Restaurant "Jaipur" in der Dietler-Passage.
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INNENSTADT. 25 Jahre alt war George Chakkalakal, als er aus dem südwestindischen Kerala nach Freiburg kam, um hier an der Universität Kunstgeschichte zu studieren. 1980 machte er sich als Einzelhändler in der Konviktstraße selbständig, seit sieben Jahren kümmert er sich um die Gäste im "Jaipur", das die Zeitschrift "Feinschmecker" zu den besten drei indischen Restaurants in Deutschland zählt. Vor kurzem eröffnete das "Jaipur" mit dem "Maharaja" eine Dependance in Oberlinden. Chakkalakal, heute 55 und Vater zweier erwachsener Kinder, lebt in der Innenstadt: "Ich fühle mich heute eher als Deutscher denn als Inder", sagt er.
Was ist Ihr Lieblingsplatz in Freiburg?Die Altstadt.
Was wollten Sie als Kind werden?
Kaufmann.
Ihr Lieblingsfach in der Schule?
Mathematik und Fremdsprachen.
Was gefällt Ihnen an Indien besser als an Deutschland?
In ...
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