BZ-Kräuterfibel (Teil 4)

Lothar Koch über Kräuter und Blumen: Waldmeister für die Maibowle

BZ-SERIE (TEIL 4): Lothar Koch über Kräuter und Blumen.  

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Waldmeister eignet sich sehr gut für eine  Bowle.  | Foto: gerold zink
Waldmeister eignet sich sehr gut für eine Bowle. Foto: gerold zink

KAISERSTUHL/BREISACH (gz). Kräuter sind meist nicht nur gesund, sondern auch sehr schmackhaft. Unser Kräuterexperte Lothar Koch vom Gasthaus Kaiserstuhl in Niederrotweil stellt in der BZ-Kräuterserie heute den Waldmeister vor.

Erntezeit: im April und Mai in krautreichen Buchen- und Laubmischwäldern oder an lichten Waldrändern;
Geschmack: Erwarten Sie von dieser Pflanze nicht das Aroma von grünem Wackelpeter; je nach Standort pflückt man die oberen ...

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