Schwarzwaldstube Baiersbronn
Harald Wohlfahrt - Sternekoch der anderen Art
Ein deutscher Meisterkoch." Schlichter und treffender als die Online-Enzyklopädie "Wikipedia" kann man Harald Wohlfahrt kaum betiteln. Seit September 1980 ist der 54-Jährige Chef der "Schwarzwaldstube" im Hotel Traube Tonbach in Baiersbronn – er hat in den vergangenen drei Jahrzehnten das kleine Restaurant mit gerade 35 Plätzen zum Mekka der Gourmets in Deutschland gemacht.
Wilhelm Hölkemeier
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