Gibt es den idealen Grauburgunder?
Bei der Probe in Kiechlinsbergen wurde das typische Kaiserstühler Profil noch nicht gefunden / Weitere Verkostung im Frühjahr.
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KAISERSTUHL/BREISACH. Wenn Weinfreunde an den Kaiserstuhl denken, fällt ihnen immer öfter der Grauburgunder ein. Denn mit dieser Sorte ist die Weinbauregion auf dem besten Weg, sich ein eigenes Profil zu verschaffen. Dazu haben auch die drei internationalen Grauburgunder-Symposien beigetragen, die in Endingen stattfanden. Für 2005 ist bereits die vierte Veranstaltung dieser Art geplant. Dass es bei der Suche nach dem "idealen" Grauburgunder durchaus Überraschungen geben kann, zeigte jetzt eine Verkostung in Kiechlinsbergen.
Beim jüngsten Grauburgunder-Symposium versuchte eine Jury bereits, den idealen Grauburgunder des Kaiserstuhls herauszuprobieren. Dies war kein leichtes Unterfangen, zumal jeder Betrieb seine eigene Philosophie hat. Dennoch waren sich die Tester darin einig, dass der ...