Food-Alltagswissen Fünf Dinge, die man über Miso wissen sollte Claudia Füßler Mi, 02. Oktober 2024, 16:54 Uhr Gastronomie Miso ist eine aus Japan stammende Paste. Woraus besteht Miso? Was ist ausschlaggebend dafür, welche Farbe Miso hat? Und wie kann man Miso in der Küche verwenden? Miso. Foto: Brad (stock.adobe.com) Verlinken Sojabohnen sind die Hauptzutat der in Japan beheimateten ... > Artikel verlinken Wenn Sie auf diesen Artikel von badische-zeitung.de verlinken möchten, können Sie einfach und kostenlos folgenden HTML-Code in Ihre Internetseite einbinden: Fünf Dinge, die man über Miso wissen sollte (veröffentlicht am Mi, 02. Oktober 2024, 16:54 Uhr auf badische-zeitung.de) © 2024 Badische Zeitung. Keine Gewähr für die Richtigkeit der Angaben. Bitte beachten Sie auch folgende Nutzungshinweise, die Datenschutzerklärung und das Impressum.
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Kochbuch Abwechslungsreich kochen mit Zutaten aus der Gemüsekiste – so geht’s Das ganze Jahr saisonal und regional kochen? Wie das geht, zeigt Stefanie Hiekmann in ihrem Gemüsekisten-Kochbuch. Denn mal ehrlich: Manch ein Gemüse aus der Kiste hat man davor noch nie gesehen.
Herbstfrüchte Vom Mus bis hin zum Secco - die Quitte ist eine Superfrucht des Herbstes Dieser Duft! Er gehört zum Herbst einfach dazu. Es ist der süß-herbe Geruch der Quitte, wenn man mit dem Finger über die flaumige Haut reibt. Jetzt haben die leuchtend gelben Früchte Saison ...
Serie: Gruß aus der Küche Christian Fehr vom Freiburger "Quartier"-Restaurant bleibt morgens beim Kaffee Er liebt Trauben, verschmäht Lebkuchen und steht auf Gitarrenrock: Christian Fehr vom Restaurant "Das Quartier" in Freiburg im Interview.
75 Jahre Currywurst Vom Imbiss zum Kult-Snack: Ein Wettstreit um die Currywurst Sie gilt als Klassiker für den kleinen Hunger und es gibt sie in verschiedenen Variationen: die Currywurst. Mehrere deutsche Städte beanspruchen den würzigen Snack für sich.
Mira empfiehlt Kreuz-Post in Staufen: Einkehren, wo einst das Posthorn erklang Die "Kreuz-Post" in Staufen ist geschichtsträchtig: Hier gibt es noch ein Postfenster und die Erinnerung ans frühe Schnapsbrennen. BZ-Kolumnistin Mira Maurer empfiehlt vor allem die Fischküche.
Kochbuch Lang lebe mein Basilikum! Bewusst hat die in Freiburg lebende Heide Bergmann gerade ihm den Titel ihres jüngsten Buchs gewidmet. Denn Basilikum gehört mit seinem unvergleichlichen Duft zu ihren Lieblingen unter den ...
Kontraste So kombiniert man Süße und Schärfe Von süß-sauren Soßen bis hin zu salzigem Karamell: Solche Kontraste beim Essen sind ganz nach Ihrem Geschmack? Dann ist es Zeit, süß und scharf zusammenzubringen. Hier kommen solche ...
Kochbücher Ein kulinarisches Reisebuch für Südtirol Südtirol ist ein Sehnsuchtsland. Für Bergverrückte und Naturliebhaber. Für Norditalienfans und diejenigen, die den Mix aus alpenländischer und mediterraner Küche zu schätzen wissen.
Spätsommer Feigen sind im Spätsommer ein kulinarisches Highlight Feigen sind ein optisches Highlight auf dem Tisch und ihr süßer Geschmack wertet jedes Rezept auf. Entscheidend ist, die Früchte beim Kaufen oder Pflücken in einem guten Zustand zu erwischen.
Mordfall Der Schmerz, der nie vergeht: Vor 20 Jahren wurde die Lörracherin Melanie Bektas getötet Vor 20 Jahren wurde die 19-jährige Melanie Bektas in Lörrach ermordet. Bis heute ist die Tat für die Familie noch präsent. Wären damals ein paar Dinge anders gelaufen, wäre die Tat womöglich nie ...
Ortenaukreis Messerangriff an Ettenheimer Schule – Jugendlicher verletzt Mitschüler Mit einem Messer soll ein Jugendlicher am Dienstagvormittag einen Mitschüler an einer Schule in Ettenheim angegriffen haben. Der schwer verletzte Schüler wurde mit einem Hubschrauber ins ...
BZ-Serie "Nebenan" Wie Schweizer, die in Südbaden leben, über Deutschland denken Dass viele Deutsche in die Schweiz ziehen, ist bekannt. Aber auch umgekehrt gibt es einige Auswanderer: Wie lebt es sich als Schweizer in Südbaden – so nahe an der Heimat, aber doch so fern?