Die Rechnung zahlt der Wirt
Schlechte Stimmung, sparsame Gäste: Die Gastronomie kämpft ums Überleben. Ursachen dafür gibt es viele.
Petra Kistler
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Spätestens seit der Teuro-Schelte geht in der Gastronomie das große Zittern um. Wer sparen muss, sagen die Konsumforscher, tut dies am ehesten bei den Ausgaben im Gastgewerbe. Im Supermarkt oder an der Tankstelle fällt es schon schwerer. Die Erlöse der Gaststätten gingen im vergangenen Jahr um mehr als ...