"Der Verbraucher ist zu wenig neugierig"

BZ-Interview mit Silke Bauer, wie man wirklich gesunde Lebensmittel beim Einkaufen erkennt  

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Silke Bauer   | Foto: privat
Silke Bauer Foto: privat

MEISSENHEIM. Einkaufen will gelernt sein, weiß Lebensmittelexpertin Silke Bauer. Die 44-jährige Ernährungswissenschaftlerin aus Gengenbach vermittelt in ihrem Vortrag in Meißenheim, wie man die Zutatenliste liest und die Werbesprüche auf Verpackungen richtig deutet. BZ-Redakteurin Ulrike Derndinger hat mit ihr vorab gesprochen.

BZ: Frau Bauer, ist es schwer, bei den vielen Lebensmitteln im Supermarkt noch durchzublicken?
Bauer: Ja, das geht schon. Das Etikett auf der Verpackung sagt zu 100 Prozent, was drin ist. Das ...

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