Wie eine Auster zu essen ist
Hans Ulrich Lochars "Geschichten aus der Gastronomie " sind in zweiter Auflage erschienen.
Heinz Werner Seger
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SCHÖNAU. Hans Ulrich Lochar ist ein Kenner und Liebhaber der regionalen Gastronomie. Auch in Leserbriefen der Badischen Zeitung ergreift er gern einmal das Wort, wenn es etwa darum geht, den Markgräfler Gutedel in der hier gebräuchlichen Flasche -– und nicht im Designerformat – zu verteidigen. Deutlich wird seine Vorliebe für das Regional-Stilvolle auch in seinem Buch "Lochars Geschichten und Erzählungen aus der Gastronomie mit fachlichen Ratschlägen", das jetzt in zweiter Auflage im Konstanzer Verlag Stadler erschienen ist.
Warum diese zweite Auflage circa acht Jahre nach dem ersten Band? "Weil das erste Buch ...