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Was ist eine Martinsgans?

Möglicherweise bereiten deine Eltern in den kommenden Tagen eine Martinsgans zu oder gehen mit Dir in ein Gasthaus, wo es eine solche Gans zu essen gibt.  

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Martinsgänse gehen im Gänsemarsch über ein Stoppelfeld. | Foto: Philipp Schulze (dpa)
Martinsgänse gehen im Gänsemarsch über ein Stoppelfeld. Foto: Philipp Schulze (dpa)
Die Bezeichnung der Gans rührt der Legende nach vom Heiligen Martin her, dem am 11. November, dem Martinstag, gedacht wird. Er wollte nicht, dass man ihm zum Bischof macht. Er versteckte sich deshalb in einem Stall. Doch die Gänse schnatterten und verrieten ihn. Eine andere Erklärung: Zum Martinstag zahlten die Bauern vor langer Zeit ihre Mitarbeiter – man nannte sie damals Mägde und Knechte – aus. Außerdem mussten manche Landwirte Miete an Adlige wie Fürsten zahlen, weil sie deren Land nutzten. Ein Teil der Miete bestand unter anderem aus Gänsen.
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