Küche
Um die Herkunft von Pizza und Carbonara ist ein Kulturstreit entbrannt
Der Lebensmittelhistoriker Alberto Grandi entzaubert einige Mythen der italienischen Küche – und bringt seine Landsleute gegen sich auf. Sind Carbonara und Pizza in Wirklichkeit amerikanisch?
2 min
Di, 28. Mär 2023, 19:27 Uhr
Panorama
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![Pizza – ein Klassiker der italienischen Küche. Oder? | Foto: Arno Burgi Pizza – ein Klassiker der italienischen Küche. Oder? | Foto: Arno Burgi](https://ais.badische-zeitung.de/piece/0e/f7/76/7b/251098747-w-640.jpg)