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Tschüss, du Süßer! Wie der Verzicht auf Zucker gelingt

Das Croissant mit Marmelade zum Frühstück, der Keks zum Kaffee: Viele von uns füttern ihren süßen Zahn fleißig. Wie ungesund ist Zucker wirklich - und wie kann man sich davon entwöhnen?  

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Den süßen Zahn mit frischen Früchten z...ls einen Schokoladenriegel zu snacken.  | Foto: Christin Klose (dpa)
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Den süßen Zahn mit frischen Früchten zufriedenzustellen ist gesünder, als einen Schokoladenriegel zu snacken. Foto: Christin Klose (dpa)
Er hat nicht den besten Ruf - und doch können viele nicht von ihm lassen: Zucker. Dabei kann es eine Überlegung wert sein, den Zuckerkonsum zu reduzieren. Wie geht man das an? Doch von vorn: "Zucker ist prinzipiell ein Baustoff, den wir benötigen", sagt Antonia Stahl, Ernährungsmedizinerin in Falkensee.
Zucker zählt zu den Kohlenhydraten. Den Einfachzucker Glucose ...

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