Pizza "light" ganz ohne Teig
Diätapostel in USA erklären Kohlehydrate zum Hauptfeind.
Rita Neubauer
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MIAMI. Drei Milliarden Pizzas werden alljährlich in den USA verschlungen. Das macht die belegte Teigware zu einer der beliebtesten Speisen im Land der unbegrenzten kulinarischen Genüsse. Damit dies auch so bleibt, experimentieren Pizzabäcker nicht nur mit neuen Zutaten. Seit neuestem zerbrechen sie sich auch die Köpfe, wie sie den Kohlehydratanteil einer Pizza reduzieren. Der Grund heißt Atkins, South Beach Diet, Zone und andere Diäten, die Kohlehydrate zum Feind Nummer eins erklären.
Mit großem Erfolg. Millionen übergewichtiger US-Bürger verbannen inzwischen "Carbs" von ihrem Teller. Statt Reis und Kartoffeln werden Steaks und Eier konsumiert. ...