Norwegische Küche – zwischen Bocuse-Medaillen und Wikingerkost
Norwegische Kost ist für Mitteleuropäer mitunter gewöhnungsbedürftig – wie Rakfisk oder Schafskopf. Doch die Qualität der Lebensmittel ist hoch. Vielleicht hat das Land deshalb die meisten Bocuse-Preise?
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Ein paar Dutzend von insgesamt zwei Millionen: Schafe in Norwegen Foto: Thomas Rasmus Skaug / Visitnorway.com
Es ist Tradition auf der Buchmesse, dass das Gastland die Besucher auch in seine Küche reinschmecken lässt. Zum Tross gehört deshalb ein Spitzenkoch aus Bergen, der im norwegischen Bistro Landestypisches serviert, daneben informiert eine "Gourmet Gallery" über die kulinarischen Seiten des Gastlandes. Auf seiner offiziellen Tourismus-Website www.visitnorway.de wirbt das Land damit, die meisten Bocuse-Medaillen zu haben. An fehlenden Auszeichnungen liegt es also nicht, dass die ...
Norwegische Kost ist für Mitteleuropäer mitunter gewöhnungsbedürftig – wie Rakfisk oder Schafskopf. Doch die Qualität der Lebensmittel ist hoch. Vielleicht hat das Land deshalb die meisten Bocuse-Preise?
