"Nächstes Jahr geht das Rennen von vorne los"
BZ-INTERVIEW mit Hans-Jörg Wöhrle vom Altweiler Adler, der seinen vergangenes Jahr verlorenen Michelin-Stern nicht zurückbekommen hat.
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WEIL AM RHEIN. Die Nachricht schlug vergangenen November ein wie eine Bombe. Nach 36 Jahren hatte Adler-Wirt Hans-Jörg Wöhrle keinen Stern mehr von den Michelin-Testern bekommen. Deshalb war man auf die neue Ausgabe des Gastroführers besonders gespannt. Aber der Adler bleibt weiter unbesternt. Hans-Jörg Wöhrle trägt’s aber mit Fassung, wie sich im Gespräch mit Hannes Lauber zeigt.
BZ: Herr Wöhrle, es ist nichts geworden mit der Rückeroberung des Michelin-Sterns. Ärgert Sie das?Wöhrle: Nicht wirklich, aber ich wundere mich. Erst vor wenigen Tagen hat mir der Schlemmer-Atlas vier Bestecke und einen Pfeil nach oben zuerkannt, das heißt, man sieht den Adler auf dem Weg nach ...
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